Bresaola di punta d’anca con rucoletta e aceto balsamico 1
in Le mie ricette

Bresaola di punta d’anca con rucoletta e aceto balsamico

La bresaola è un salume molto nutriente, povero di grassi, ricco di proteine, ferro, sali minerali e vitamine.
E’ la protagonista della ricetta di oggi: BRESAOLA DI PUNTA D’ANCA CON RUCOLETTA E ACETO BALSAMICO.

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI

300 g di Bresaola
150 g di Rucola
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
aceto balsamico (in alternativa limone o aceto di mele)
Fiori eduli con gambo

PREPARAZIONE

1. Stendiamo la bresaola a fette su un piano.
2. Quindi puliamo e tritiamo la rucoletta, poi la condiamo con olio
extravergine di oliva , sale, pepe, e aceto balsamico. Si può tranquillamente
usare del limone, invece dell’aceto balsamico. O dell’aceto di mele.
3. A questo punto mettiamo il nostro trito al centro delle fette di bresaola e
chiudiamo la fetta facendone un piccolo involtino.
4. Chiudiamo in bellezza e ci mettiamo un fiore. I fiori eduli sono fiori
commestibili, se ne trovano circa una cinquantina di specie, e sono conosciuti fin dai tempi di greci e romani .

 

Ti potrebbero interessare...

Trancetti di pollo ruspante con peperoni e curry

Io mangio bello!

Pollo allo zenzero e curry

Cake ai mirtilli e lamponi

Malfatti alla barbabietola

Pennoni alla siciliana

Composta di mele e vaniglia

Polpettine di melanzane e miglio

Acciughe al finocchio selvatico

Pomodori ripieni di carne e quinoa

Riso pilaf cotto al forno con zafferano e verdurine di stagione

Fragole nel tumbler con spuma allo yogurt

Il mio polpettone di tonno

Moscardini in guazzetto

Millefoglie di pasta fresca alla ligure con fagiolini verdi

Zuppetta di pesche gialle con meringhe gialle

Spaghetti agrodolce alla cipolla rossa di Tropea con briciole di pane profumato

Scottata di Roast Beef

Cerniotto al verde di pistacchio di Bronte

Spritz con ananas, coriandolo e polvere energizzante

Salmone marinato agli agrumi

Smoothie di verdure verdi e vaniglia

Sformatino di patate gialle con profumi di erbe mediterranee

Sorbetto alla menta

Torta di Carote e Nocciole di Cuneo

Uova al miele

Papaya speziata

Tarte tatin agli asparagi

Blinis con caviale

Budino di soia alla lavanda

Il mio baccalà mantecato

Terrina di peperoni gialli e acciughe

Insalata di lenticchie arancioni con olio extravergine di olive e gamberi sgusciati

Patate viola condite con olio extravergine e rosmarino

Burger vegetali piccanti

Emulsione di carote e zenzero

Budino di soia alla lavanda

Orecchiette con pomodori pachino, olio extravergine, basilico fresco e pecorino

Aloe agrumata

Risotto alle zucchine con scamorza affumicata

Il mio guacamole

Gnocchi di ricotta al tartufo

Crema fredda di zucca e semi di chia

Farro al pesto con sedano

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *