Budino di soia alla lavanda 0
in Le mie ricette

Budino di soia alla lavanda

La lavanda rientra da sempre nella cosiddetta “medicina popolare” per le sue molteplici proprietà, non solo aromatizzanti, ma anche digestive, antibatteriche, sedative, balsamiche, antispasmodiche, e tante tante altre. La parte che si utilizza sono le sommità fiorite, i fiori. Noi li utilizzeremo per questa ricetta: BUDINO DI SOIA ALLA LAVANDA

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI

750 ml di latte di soia

130 gr di zucchero integrale di canna

1 cucchiaino di fiori di lavanda secchi

20 gr di farina bianca

20 gr di amido di mais

1 cucchiaino di agar agar

PREPARAZIONE

  1. Per prima cosa riduciamo in polvere nel mixer i fiori di lavanda secchi.
  2. Poi in un tegame misceliamo la farina, l’amido di mais, lo zucchero, l’agar agar, i fiori di lavanda in polvere e aggiungiamo lentamente il latte di soia, per evitare la formazione di grumi.
  3. A questo punto mettiamo la pentola sul fuoco, la portiamo a bollore a fiamma dolce, e lasciamo cuocere fino alla consistenza desiderata.
  4. Versiamo il composto negli stampi e lasciamo raffreddare in frigorifero per un paio d’ore.

Ti potrebbero interessare...

Orecchiette con pomodori pachino, olio extravergine, basilico fresco e pecorino

Composta di mele e vaniglia

Spaghetti agrodolce alla cipolla rossa di Tropea con briciole di pane profumato

Zuppetta di pesche gialle con meringhe gialle

Risotto alle zucchine con scamorza affumicata

Blinis con caviale

Polpettine di melanzane e miglio

Insalata di lenticchie arancioni con olio extravergine di olive e gamberi sgusciati

Tarte tatin agli asparagi

Patate viola condite con olio extravergine e rosmarino

Acciughe al finocchio selvatico

Spritz con ananas, coriandolo e polvere energizzante

Pollo allo zenzero e curry

Scottata di Roast Beef

Budino di soia alla lavanda

Il mio guacamole

Bresaola di punta d’anca con rucoletta e aceto balsamico

Moscardini in guazzetto

Riso pilaf cotto al forno con zafferano e verdurine di stagione

Cerniotto al verde di pistacchio di Bronte

Il mio polpettone di tonno

Millefoglie di pasta fresca alla ligure con fagiolini verdi

Farro al pesto con sedano

Fragole nel tumbler con spuma allo yogurt

Il mio baccalà mantecato

Terrina di peperoni gialli e acciughe

Smoothie di verdure verdi e vaniglia

Pomodori ripieni di carne e quinoa

Sformatino di patate gialle con profumi di erbe mediterranee

Salmone marinato agli agrumi

Gnocchi di ricotta al tartufo

Emulsione di carote e zenzero

Io mangio bello!

Pennoni alla siciliana

Uova al miele

Crema fredda di zucca e semi di chia

Aloe agrumata

Burger vegetali piccanti

Trancetti di pollo ruspante con peperoni e curry

Malfatti alla barbabietola

Cake ai mirtilli e lamponi

Torta di Carote e Nocciole di Cuneo

Papaya speziata

Sorbetto alla menta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *