La spirulina è un organismo unicellulare procariota che prospera in acque alcaline e a temperature elevate (45°). Si tratta di una micro-alga di acqua dolce dalla tipica forma “a spirale”, da cui il nome.
È l’unico batterio che rientra nell’alimentazione umana: per poter essere consumato, però, deve subire un processo di essiccazione.
La spirulina è considerata uno dei migliori superfood: addirittura, nel 1974, è stata nominata “alimento del futuro” durante la Conferenza Mondiale dell’Alimentazione dell’ONU e viene talvolta inclusa nell’alimentazione degli astronauti durante le missioni spaziali!
Andiamo a vedere, quindi, alcune delle sue proprietà:
1. La sua colorazione verde-blu è dovuta alla presenza di un pigmento azzurro che maschera il verde della clorofilla: la ficocianina, elemento che assorbe l’energia luminosa e produce ossigeno, sviluppando un’azione antiossidante, antivirale e antibatterica. È particolarmente ricca di proteine, contiene tutti gli amminoacidi essenziali ed elevate quantità di Omega6 e Omega3, sostanze in grado di normalizzare i livelli di colesterolo nel sangue e favorire il normale funzionamento del sistema nervoso.
2. Disponibile sul mercato sotto forma di polvere o compresse, la spirulina è molto utilizzata come integratore alimentare da sportivi, persone che seguono una dieta vegetariana o vegana (per via del suo ottimo profilo amminoacidico) e, in generale, chiunque cerchi un’alternativa naturale agli integratori multivitaminici-minerali.
3. La spirulina aiuta a ridurre il senso di fame per via dell’abbondanza di nutrienti, in particolare proteine, e del suo contenuto di fenilalanina che ci fa sentire sazi agendo a livello nervoso.
4. È ottima per la pelle! L’elevato contenuto di sostanze antiossidanti, infatti, la rendono perfetta per contrastare i radicali liberi e l’invecchiamento. È quindi consigliata per trattamenti idratanti e tonificanti per il viso e per il corpo. Inoltre, è indicata contro l’acne, per via dell’alto contenuto di vitamina A che normalizza il funzionamento delle ghiandole sebacee.
5. La dose massima consigliata è di 5 grammi al giorno. La spirulina si può semplicemente diluire in un bicchiere d’acqua, ma io vi consiglio di aggiungerla a frullati e succhi o di aggiungerla alle vostre insalate.
