Sapevate che facendo germogliare i semi del grano si ottiene un’erba ricca di proprietà benefiche? Diffusissima negli Stati Uniti, l’Erba di grano contiene tantissime sostanze utili all’organismo.
Vi racconto cosa ho scoperto su questo prezioso alleato della nostra salute:
1. Si tratta delle foglie giovani germogliate dal seme del grano della varietà Triticum aestivum. Conosciuta ed utilizzata fin dall’antichità, l’Erba veniva consumata come alimento rinvigorente e come medicinale, grazie alle proprietà nutrienti e curative.
2. L’Erba di grano svolge un’azione detossinante, grazie alla clorofilla e alle fibre, e un’attività antiossidante grazie alla presenza di polifenoli e flavonoidi. Presenta una concentrazione di minerali, compresi tutti gli oligoelementi essenziali, che sono facilmente biodisponibili, in particolare zinco e ferro.
3. Sul mercato si trova quasi esclusivamente in polvere o in compresse, ma è reperibile anche pronta da bere come un normale succo. Attenzione però alla qualità dei prodotti che volete comprare: spesso presentano aggiunte di sostanze nocive o sono di scarsa qualità.
4. Esistono tantissime ricette in cui è possibile utilizzare l’Erba di grano. Di solito viene aggiunta a succhi, centrifugati o gustosi smoothies, ma si può anche utilizzare, frullata e mischiata con semi o altri condimenti, in aggiunta a insalate e altri piatti.
5. Se si ha un po’ di tempo e gli strumenti adatti, è ovviamente possibile anche coltivare l’Erba di grano a casa nostra. In rete si possono trovare moltissimi tutorial e video che spiegano dettagliatamente come fare. Quasi quasi adesso ci provo anch’io!
