Pollo allo zenzero e curry 0
in Le mie ricette

Pollo allo zenzero e curry

Come sapete, vado matta per lo zenzero. Mi piace grattugiarlo nell’insalata, aggiungerlo alle marinate o cucinarlo insieme ad altre spezie, come in questo caso: arricchisce tutti i piatti con il suo sapore pungente e piccante!

Ecco quindi una ricetta semplice e gustosissima che fa sempre un figurone: pollo allo zenzero e curry.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti

TEMPO DI COTTURA: 35 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 g di petto di pollo

30 g di radice fresca di zenzero

2 spicchi d’aglio

2 cipolle rosse

40 g di uvetta

curry in polvere

brodo di pollo

olio extravergine di oliva

sale

PREPARAZIONE

1. Ammollo l’uvetta in una ciotola colma d’acqua calda per 10 minuti, poi la strizzo.

2. Taglio il petto di pollo a striscioline.

3. Pulisco e trito a listarelle lo zenzero.

4. Pulisco e trito l’aglio e le cipolle.

5. Unisco allo zenzero, all’aglio e alla cipolla 2 cucchiai di curry, mescolo e rosolo il tutto in

una casseruola con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.

6. Dopo 5 minuti unisco il pollo e l’uvetta, copro a filo di brodo bollente e lascio cuocere fino per circa 30 minuti.

7. Regolo di sale.

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