Composta di mele e vaniglia 0
in Le mie ricette

Composta di mele e vaniglia

Questa è una delle ricette del mio libro Giusto con Gusto, ed è uno dei tantissimi piatti in cui possiamo utilizzare la vaniglia per dare un tocco aromatico in più! Prepararla è facilissimo, quindi… che state aspettando?

Composta di mele e vaniglia

Ingredienti

4 mele grandi

1 baccello di vaniglia

60 ml d’acqua

1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione

1. Sbuccio le mele, tolgo i torsoli e le taglio a pezzi.

2. Le metto in una casseruola sul fuoco alto con l’acqua, il succo di limone, i semi e il baccello di vaniglia, mescolando per 10 minuti. Se mi sembra troppo asciutta aggiungo un po’ d’acqua.

3. Quando le mele sono sfatte, ma non ridotte in purea, le tolgo dal fuoco, le schiaccio grossolanamente, tolgo anche il baccello di vaniglia e le lascio raffreddare.

NB: Diversamente dalla confettura, in cui lo zucchero permette la conservazione, le composte nei barattoli vanno sterilizzate: quindi li metto in vasi già sterilizzati, li chiudo ermeticamente e poi li immergo in una pentola piena d’acqua (deve coprire i vasi) e lascio bollire per 30 minuti.

Ti potrebbero interessare...

Polpettine di melanzane e miglio

Orecchiette con pomodori pachino, olio extravergine, basilico fresco e pecorino

Riso pilaf cotto al forno con zafferano e verdurine di stagione

Torta di Carote e Nocciole di Cuneo

Smoothie di verdure verdi e vaniglia

Crema fredda di zucca e semi di chia

Emulsione di carote e zenzero

Burger vegetali piccanti

Gnocchi di ricotta al tartufo

Pomodori ripieni di carne e quinoa

Moscardini in guazzetto

Budino di soia alla lavanda

Farro al pesto con sedano

Trancetti di pollo ruspante con peperoni e curry

Bresaola di punta d’anca con rucoletta e aceto balsamico

Terrina di peperoni gialli e acciughe

Il mio baccalà mantecato

Scottata di Roast Beef

Tarte tatin agli asparagi

Budino di soia alla lavanda

Blinis con caviale

Patate viola condite con olio extravergine e rosmarino

Uova al miele

Cerniotto al verde di pistacchio di Bronte

Spritz con ananas, coriandolo e polvere energizzante

Salmone marinato agli agrumi

Fragole nel tumbler con spuma allo yogurt

Insalata di lenticchie arancioni con olio extravergine di olive e gamberi sgusciati

Millefoglie di pasta fresca alla ligure con fagiolini verdi

Papaya speziata

Malfatti alla barbabietola

Spaghetti agrodolce alla cipolla rossa di Tropea con briciole di pane profumato

Acciughe al finocchio selvatico

Sformatino di patate gialle con profumi di erbe mediterranee

Pollo allo zenzero e curry

Zuppetta di pesche gialle con meringhe gialle

Io mangio bello!

Il mio guacamole

Pennoni alla siciliana

Sorbetto alla menta

Risotto alle zucchine con scamorza affumicata

Il mio polpettone di tonno

Aloe agrumata

Cake ai mirtilli e lamponi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *