Il mio guacamole 0
in Le mie ricette

Il mio guacamole

Il guacamole è una salsa a base di avocado originaria del Messico, gustosissima e facile da preparare in casa. Nei ristoranti messicani viene servita con nachos o tortillas, ma io la amo anche come condimento di insalate, verdure o carni leggere.

Ecco la mia ricetta:

Ingredienti

2 avocado maturi

1 lime

1 piccolo peperone verde

1 pomodoro non troppo maturo

1 pizzico di sale

Preparazione

1. Divido gli avocado a metà ed estraggo il nocciolo.

2. Sbuccio i frutti e taglio la polpa a dadini, quindi la schiaccio con la forchetta in una ciotola fino ad ottenere una purea.

3. Grattugio una piccola parte della scorza del lime, quindi lo spremo e lo aggiungo alla purea di avocado.

4. Taglio il peperone a piccolissimi pezzetti e lo aggiungo alla crema di avocado.

5. Taglio il pomodoro in quarti, tolgo i semi e lo taglio a dadini piccoli e aggiungo alla crema di avocado.

6. Mescolo bene per amalgamare tutti gli ingredienti e regolo di sale.

A volte aggiungo qualche goccia di tabasco, oppure un po’ di yogurt naturale o ancora un paio di cucchiai di cipolla rossa tagliata a piccoli pezzetti.

Potete trovare tante ricette come questa nel mio libro “Giusto con Gusto”, che potete acquistare qui.

Ti potrebbero interessare...

Pollo allo zenzero e curry

Orecchiette con pomodori pachino, olio extravergine, basilico fresco e pecorino

Bresaola di punta d’anca con rucoletta e aceto balsamico

Trancetti di pollo ruspante con peperoni e curry

Io mangio bello!

Spaghetti agrodolce alla cipolla rossa di Tropea con briciole di pane profumato

Sorbetto alla menta

Il mio polpettone di tonno

Cerniotto al verde di pistacchio di Bronte

Burger vegetali piccanti

Budino di soia alla lavanda

Acciughe al finocchio selvatico

Farro al pesto con sedano

Crema fredda di zucca e semi di chia

Terrina di peperoni gialli e acciughe

Uova al miele

Salmone marinato agli agrumi

Risotto alle zucchine con scamorza affumicata

Polpettine di melanzane e miglio

Emulsione di carote e zenzero

Cake ai mirtilli e lamponi

Zuppetta di pesche gialle con meringhe gialle

Fragole nel tumbler con spuma allo yogurt

Spritz con ananas, coriandolo e polvere energizzante

Papaya speziata

Il mio baccalà mantecato

Moscardini in guazzetto

Pennoni alla siciliana

Tarte tatin agli asparagi

Composta di mele e vaniglia

Insalata di lenticchie arancioni con olio extravergine di olive e gamberi sgusciati

Sformatino di patate gialle con profumi di erbe mediterranee

Scottata di Roast Beef

Budino di soia alla lavanda

Blinis con caviale

Millefoglie di pasta fresca alla ligure con fagiolini verdi

Torta di Carote e Nocciole di Cuneo

Malfatti alla barbabietola

Patate viola condite con olio extravergine e rosmarino

Aloe agrumata

Riso pilaf cotto al forno con zafferano e verdurine di stagione

Pomodori ripieni di carne e quinoa

Gnocchi di ricotta al tartufo

Smoothie di verdure verdi e vaniglia

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *