Il mio guacamole 0
in Le mie ricette

Il mio guacamole

Il guacamole è una salsa a base di avocado originaria del Messico, gustosissima e facile da preparare in casa. Nei ristoranti messicani viene servita con nachos o tortillas, ma io la amo anche come condimento di insalate, verdure o carni leggere.

Ecco la mia ricetta:

Ingredienti

2 avocado maturi

1 lime

1 piccolo peperone verde

1 pomodoro non troppo maturo

1 pizzico di sale

Preparazione

1. Divido gli avocado a metà ed estraggo il nocciolo.

2. Sbuccio i frutti e taglio la polpa a dadini, quindi la schiaccio con la forchetta in una ciotola fino ad ottenere una purea.

3. Grattugio una piccola parte della scorza del lime, quindi lo spremo e lo aggiungo alla purea di avocado.

4. Taglio il peperone a piccolissimi pezzetti e lo aggiungo alla crema di avocado.

5. Taglio il pomodoro in quarti, tolgo i semi e lo taglio a dadini piccoli e aggiungo alla crema di avocado.

6. Mescolo bene per amalgamare tutti gli ingredienti e regolo di sale.

A volte aggiungo qualche goccia di tabasco, oppure un po’ di yogurt naturale o ancora un paio di cucchiai di cipolla rossa tagliata a piccoli pezzetti.

Potete trovare tante ricette come questa nel mio libro “Giusto con Gusto”, che potete acquistare qui.

Ti potrebbero interessare...

Io mangio bello!

Sorbetto alla menta

Papaya speziata

Crema fredda di zucca e semi di chia

Pennoni alla siciliana

Malfatti alla barbabietola

Terrina di peperoni gialli e acciughe

Bresaola di punta d’anca con rucoletta e aceto balsamico

Millefoglie di pasta fresca alla ligure con fagiolini verdi

Smoothie di verdure verdi e vaniglia

Scottata di Roast Beef

Cerniotto al verde di pistacchio di Bronte

Moscardini in guazzetto

Composta di mele e vaniglia

Il mio polpettone di tonno

Orecchiette con pomodori pachino, olio extravergine, basilico fresco e pecorino

Cake ai mirtilli e lamponi

Acciughe al finocchio selvatico

Spaghetti agrodolce alla cipolla rossa di Tropea con briciole di pane profumato

Budino di soia alla lavanda

Tarte tatin agli asparagi

Riso pilaf cotto al forno con zafferano e verdurine di stagione

Blinis con caviale

Burger vegetali piccanti

Gnocchi di ricotta al tartufo

Patate viola condite con olio extravergine e rosmarino

Fragole nel tumbler con spuma allo yogurt

Il mio baccalà mantecato

Insalata di lenticchie arancioni con olio extravergine di olive e gamberi sgusciati

Salmone marinato agli agrumi

Zuppetta di pesche gialle con meringhe gialle

Budino di soia alla lavanda

Risotto alle zucchine con scamorza affumicata

Torta di Carote e Nocciole di Cuneo

Trancetti di pollo ruspante con peperoni e curry

Aloe agrumata

Uova al miele

Emulsione di carote e zenzero

Spritz con ananas, coriandolo e polvere energizzante

Farro al pesto con sedano

Pollo allo zenzero e curry

Sformatino di patate gialle con profumi di erbe mediterranee

Polpettine di melanzane e miglio

Pomodori ripieni di carne e quinoa

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *