Cake ai mirtilli e lamponi 6
in Le mie ricette

Cake ai mirtilli e lamponi

I mirtilli, come tanti altri frutti di bosco, sono l’ingrediente perfetto per la preparazione di ricette dolci. Eccone una, buona e sana, tratta dal mio libro Giusto con Gusto: Cake ai mirtilli e lamponi.

mirtilli

Difficoltà: facile
Tempo: 20 minuti + 35 minuti di cottura
Ingredienti (per 4 porzioni):
140 g di burro
100 g di zucchero
100 g di mirtilli
100 g di lamponi
100 ml di succo di mirtillo
1 uovo
200 g di farina
1 bustina di lievito

Preparazione
1. In una ciotola sbatto l’uovo, aggiungo lo zucchero e mescolo energicamente con la frusta per un paio di minuti.
2. Aggiungo il burro continuando a sbattere, la farina e il lievito setacciati.
3. Aggiungo all’impasto i mirtilli e i lamponi.
4. Verso il composto in uno stampo per cake imburrato.
5. Lascio cuocere nel forno, che ho preriscaldato a 165°, per circa 35 minuti.
6. Lascio raffreddare fuori dal forno prima di sformare.
7. Preparo una riduzione di mirtillo scaldando il succo con 50 grammi di zucchero.

Ti potrebbero interessare...

Emulsione di carote e zenzero

Spritz con ananas, coriandolo e polvere energizzante

Blinis con caviale

Zuppetta di pesche gialle con meringhe gialle

Il mio guacamole

Il mio polpettone di tonno

Aloe agrumata

Terrina di peperoni gialli e acciughe

Cerniotto al verde di pistacchio di Bronte

Burger vegetali piccanti

Orecchiette con pomodori pachino, olio extravergine, basilico fresco e pecorino

Io mangio bello!

Il mio baccalà mantecato

Tarte tatin agli asparagi

Scottata di Roast Beef

Pomodori ripieni di carne e quinoa

Salmone marinato agli agrumi

Insalata di lenticchie arancioni con olio extravergine di olive e gamberi sgusciati

Fragole nel tumbler con spuma allo yogurt

Budino di soia alla lavanda

Farro al pesto con sedano

Malfatti alla barbabietola

Composta di mele e vaniglia

Papaya speziata

Acciughe al finocchio selvatico

Patate viola condite con olio extravergine e rosmarino

Moscardini in guazzetto

Gnocchi di ricotta al tartufo

Budino di soia alla lavanda

Smoothie di verdure verdi e vaniglia

Riso pilaf cotto al forno con zafferano e verdurine di stagione

Spaghetti agrodolce alla cipolla rossa di Tropea con briciole di pane profumato

Risotto alle zucchine con scamorza affumicata

Trancetti di pollo ruspante con peperoni e curry

Pollo allo zenzero e curry

Uova al miele

Pennoni alla siciliana

Crema fredda di zucca e semi di chia

Millefoglie di pasta fresca alla ligure con fagiolini verdi

Bresaola di punta d’anca con rucoletta e aceto balsamico

Sorbetto alla menta

Sformatino di patate gialle con profumi di erbe mediterranee

Polpettine di melanzane e miglio

Torta di Carote e Nocciole di Cuneo

1 Commenti

  1. Hello, I wish for to subscribe for this web site to obtain latest updates, so where can i do it
    please help.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *