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Per saperne di più: la cannella

La cannella (Cinnamomum verum) è una pianta da cui si ricava una delle spezie più famose al mondo, dall’inconfondibile aroma dolce e avvolgente e dalle numerose proprietà benefiche. Ne ho parlato recentemente nel mio programma Segreti in Tavola, in una puntata che potete riascoltare qui....
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Per saperne di più: il pomelo

Il pomelo (nome scientifico Citrus Maxima), detto anche pummelo o pampaleone, è ritenuto una delle tre specie da cui derivano tutti gli agrumi oggi conosciuti....
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Vino e Salute a Barolo: intervista al Dott. Micheal Apstein

È ormai risaputo che il vino contiene sostanze antiossidanti e che, bevuto con moderazione, può apportare numerosi benefici al nostro organismo. Questa e tante altre...
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Papaya speziata

Nel mio ultimo post vi ho parlato di frullati ed estratti, quindi oggi vi racconto questa ricetta leggera e rinfrescante, un vero toccasana d’estate! È...
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Pollo allo zenzero e curry

Come sapete, vado matta per lo zenzero. Mi piace grattugiarlo nell’insalata, aggiungerlo alle marinate o cucinarlo insieme ad altre spezie, come in questo caso: arricchisce tutti...
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Fragole nel tumbler con spuma allo yogurt

Oggi vi racconto una ricetta molto semplice da preparare ma gustosissima e perfetta per un dessert sano e leggero: le fragole nel tumbler con spuma allo...
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Pomodori ripieni di carne e quinoa

Uno dei piatti che amo di più sono i pomodori ripieni con il riso: un ricetta della mia mamma che mi ricorda la mia infanzia e...
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Per saperne di più: il Goji

Le Bacche di Goji sono piccoli frutti rossi dalla forma allungata appartenenti all’arbusto spontaneo tibetano Lycium Barbarum, della famiglia delle Solanacee (come il pomodoro). Questa pianta è coltivata...
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Per saperne di più: il pomodoro

Ciao a tutti! In un precedente articolo vi accennavo al pomodoro, imperatore degli orti… beh, ho pensato di cogliere l’occasione e approfondire un po’ l’argomento....
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Orecchiette con pomodori pachino, olio extravergine, basilico fresco e pecorino

Ho letto una bella presentazione sul pomodoro in cui lo definivano l’imperatore degli orti. In effetti se pensate che è arrivato relativamente di recente “in questa parte...