Insalata di lenticchie arancioni con olio extravergine di olive e gamberi sgusciati
Le lenticchie hanno una storia che si perde nella notte dei tempi: sono il legume più antico coltivato dall’uomo, pensate che se ne trova traccia già nel 7.000 a.c. Sono ricche di fibre, di sali minerali e di vitamine, e sono sempre state considerate la carne dei poveri....
Per saperne di più: i legumi
I legumi sono alimenti di origine vegetale appartenenti all’ordine delle Fabales, non sono né cereali né ortaggi. Sono commercializzati freschi e possono essere reperiti facilmente...
