Per saperne di più: la melanzana
Sapevate che l’Italia è il primo produttore europeo di melanzane? La melanzana (Solanum Melongena) è una pianta appartenente alla famiglia delle Solanacee (la stessa di pomodori, patate, peperoni…), coltivata per il frutto commestibile. Ecco alcuni fatti interessanti su questo ortaggio: 1. Le melanzane, oltre a...
Il mio polpettone di tonno
Questa ricetta, a cui sono molto affezionata, è di mia nonna Lisetta. È facile, golosa, veloce e pratica: il polpettone di tonno si può anche preparare...
Per saperne di più: il tonno
Ho già scritto di caviale, di acciughe e sardine, di baccalà e stoccafisso… ma ancora non vi ho mai parlato di uno dei prodotti ittici...
Gnocchi di ricotta al tartufo
Il tartufo è uno degli ingredienti che più possono arricchire le nostre ricette: l’aroma irresistibile di questo prelibato fungo rende ogni piatto una vera specialità!...
SANA Bologna 2017
Inizia domani a Bologna l’evento SANA, il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale, che si terrà nel quartiere fieristico e durerà fino a lunedì...
Per saperne di più: il tartufo
Sapevate che il tartufo in realtà è un fungo? Appartiene al genere Tuber ed è un fungo cosiddetto ipogeo, cioè che cresce sotto terra. I tartufi...
Spaghetti agrodolce alla cipolla rossa di Tropea con briciole di pane profumato
Come vi dicevo nel mio precedente post, la cipolla contiene tante sostanze benefiche e, grazie alla sua versatilità e al suo gusto intenso, è ottima...
Per saperne di più: la cipolla
La cipolla (Allium Cepa) è una pianta erbacea biennale i cui bulbi sono largamente utilizzati come ingrediente di varie ricette in tutto il mondo. E...
Il mio baccalà mantecato
È sempre l’ora del baccalà! Questo gustoso pesce si presta a essere utilizzato in moltissime ricette, ad esempio il classico baccalà mantecato. Questa mia versione è una...
Per saperne di più: baccalà e stoccafisso
Anche voi fate spesso confusione tra baccalà e stoccafisso? Per chi si fosse perso la puntata 20 del mio programma Segreti in Tavola (che comunque potete...
