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Per saperne di più: gli spinaci

Lo spinacio è una pianta erbacea della famiglia delle Chenopodiacee, originario dell’Asia e introdotto in Europa intorno al 1000. Se ne mangiano le foglie, spesse e verdi. Gli spinaci sono un alimento molto sano e dalle interessanti proprietà, che sicuramente dovremmo integrare nella nostra dieta....
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Per saperne di più: il mirtillo

I mirtilli (Vaccinium) sono piccoli frutti che crescono su arbusti della famiglia delle Ericacee, molto diffusi nell’emisfero settentrionale, soprattutto in zone con clima temperato o...
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Per saperne di più: l’ananas

L’ananas, una pianta originaria del Sud America, appartiene alla famiglia delle Bromeliacee. Fu introdotto in Europa dai primi esploratori spagnoli e inglesi di ritorno dal nuovo...
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Per saperne di più: la melanzana

Sapevate che l’Italia è il primo produttore europeo di melanzane? La melanzana (Solanum Melongena) è una pianta appartenente alla famiglia delle Solanacee (la stessa di...
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Per saperne di più: il tonno

Ho già scritto di caviale, di acciughe e sardine, di baccalà e stoccafisso… ma ancora non vi ho mai parlato di uno dei prodotti ittici...
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Per saperne di più: il tartufo

Sapevate che il tartufo in realtà è un fungo? Appartiene al genere Tuber ed è un fungo cosiddetto ipogeo, cioè che cresce sotto terra. I tartufi...
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Per saperne di più: la cipolla

La cipolla (Allium Cepa) è una pianta erbacea biennale i cui bulbi sono largamente utilizzati come ingrediente di varie ricette in tutto il mondo. E...
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Per saperne di più: il caviale

Il caviale è un alimento che consiste in uova di storione (della famiglia Acipenseridae) lavorate e salate. Ha consistenza cremosa ed è composto da piccoli...
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Per saperne di più: l’avocado

L’avocado (Persea americana) è una specie arborea che produce gli omonimi frutti e appartiene alla famiglia delle Lauracee. Ne ho parlato nella puntata n.95 del...
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Per saperne di più: frullati, centrifugati e succhi vivi

Frullati, centrifugati, succhi vivi… che confusione! Ne ho parlato ieri nel mio programma Segreti in Tavola (puntata 100!), che potete riascoltare qui. Ricapitolando… Sono tutte...