Risotto alle zucchine con scamorza affumicata
Le zucchine sono buonissime e fanno bene! Si possono cucinare in tanti modi diversi e utilizzare come ingrediente in varie ricette. Eccone una che mi piace molto, il risotto alle zucchine con scamorza affumicata. Questo piatto è tratto dal mio libro “Giusto Con Gusto“, dove...
Per saperne di più: le zucchine
Se si pensa ai classici prodotti estivi, la lista non può non includere le zucchine, gustosi frutti (e non verdure!) di una pianta annuale della...
Budino di soia alla lavanda
Tra le tante ricette che si possono preparare utilizzando latti vegetali, questa è una delle mie preferite! È tratta dal mio libro Giusto con Gusto,...
Per saperne di più: i latti vegetali
Per andare incontro alle necessità di una fetta sempre più larga di popolazione che, per motivi di salute o etici, ha deciso di eliminare il...
Terrina di peperoni gialli e acciughe
La settimana scorsa vi ho parlato di acciughe. Ecco una sfiziosa ricetta con questi saporiti pesciolini, tratta dal mio libro Giusto con Gusto. TERRINA DI...
Vino e Salute a Barolo: intervista al Dott. Micheal Apstein
È ormai risaputo che il vino contiene sostanze antiossidanti e che, bevuto con moderazione, può apportare numerosi benefici al nostro organismo. Questa e tante altre...
Per saperne di più: alici, acciughe e sardine
Se siete anche voi tra quelli che fanno sempre confusione tra alici, acciughe e sardine, oggi cercherò di fare un po’ di chiarezza, prendendo spunto...
Blinis con caviale
I blinis sono delle piccole frittelle salate di origine russa. Visto che nel mio ultimo post vi ho parlato di caviale, ecco una ricetta che...
Per saperne di più: il caviale
Il caviale è un alimento che consiste in uova di storione (della famiglia Acipenseridae) lavorate e salate. Ha consistenza cremosa ed è composto da piccoli...
Il mio guacamole
Il guacamole è una salsa a base di avocado originaria del Messico, gustosissima e facile da preparare in casa. Nei ristoranti messicani viene servita con nachos o tortillas, ma io la...
