Gnocchi di ricotta al tartufo
Il tartufo è uno degli ingredienti che più possono arricchire le nostre ricette: l’aroma irresistibile di questo prelibato fungo rende ogni piatto una vera specialità! Se questo weekend siete in vena di giocare con qualche ricetta nuova, vi consiglio di provare questa, buonissima: gli gnocchi...
SANA Bologna 2017
Inizia domani a Bologna l’evento SANA, il Salone Internazionale del Biologico e del Naturale, che si terrà nel quartiere fieristico e durerà fino a lunedì...
Per saperne di più: il tartufo
Sapevate che il tartufo in realtà è un fungo? Appartiene al genere Tuber ed è un fungo cosiddetto ipogeo, cioè che cresce sotto terra. I tartufi...
Spaghetti agrodolce alla cipolla rossa di Tropea con briciole di pane profumato
Come vi dicevo nel mio precedente post, la cipolla contiene tante sostanze benefiche e, grazie alla sua versatilità e al suo gusto intenso, è ottima...
Per saperne di più: la cipolla
La cipolla (Allium Cepa) è una pianta erbacea biennale i cui bulbi sono largamente utilizzati come ingrediente di varie ricette in tutto il mondo. E...
Il mio baccalà mantecato
È sempre l’ora del baccalà! Questo gustoso pesce si presta a essere utilizzato in moltissime ricette, ad esempio il classico baccalà mantecato. Questa mia versione è una...
Per saperne di più: baccalà e stoccafisso
Anche voi fate spesso confusione tra baccalà e stoccafisso? Per chi si fosse perso la puntata 20 del mio programma Segreti in Tavola (che comunque potete...
Acciughe al finocchio selvatico
Le acciughe, e più in generale il pesce azzurro, sono i miei pesci preferiti! Secondo me questa ricetta, perfetta da preparare anche per una cena “last minute”, ne...
Per saperne di più: il finocchio selvatico
Del finocchio non si butta via proprio niente! In particolare del cosiddetto finocchietto o finocchio selvatico. Il Foeniculum vulgare, pianta erbacea mediterranea della famiglia delle Apiaceae, è...
Farro al pesto con sedano
Come vi dicevo nel mio ultimo post, il farro è un ingrediente dalle interessanti caratteristiche nutrizionali e può essere utilizzato in moltissimi piatti. Il farro...
