Blinis con caviale
I blinis sono delle piccole frittelle salate di origine russa. Visto che nel mio ultimo post vi ho parlato di caviale, ecco una ricetta che vi permetterà di degustarlo in maniera tradizionale! Nel mio libro Giusto con Gusto, che potete acquistare seguendo questo link, troverete tante...
Per saperne di più: il caviale
Il caviale è un alimento che consiste in uova di storione (della famiglia Acipenseridae) lavorate e salate. Ha consistenza cremosa ed è composto da piccoli...
Il mio guacamole
Il guacamole è una salsa a base di avocado originaria del Messico, gustosissima e facile da preparare in casa. Nei ristoranti messicani viene servita con nachos o tortillas, ma io la...
Per saperne di più: l’avocado
L’avocado (Persea americana) è una specie arborea che produce gli omonimi frutti e appartiene alla famiglia delle Lauracee. Ne ho parlato nella puntata n.95 del...
Papaya speziata
Nel mio ultimo post vi ho parlato di frullati ed estratti, quindi oggi vi racconto questa ricetta leggera e rinfrescante, un vero toccasana d’estate! È...
Per saperne di più: frullati, centrifugati e succhi vivi
Frullati, centrifugati, succhi vivi… che confusione! Ne ho parlato ieri nel mio programma Segreti in Tavola (puntata 100!), che potete riascoltare qui. Ricapitolando… Sono tutte...
Composta di mele e vaniglia
Questa è una delle ricette del mio libro Giusto con Gusto, ed è uno dei tantissimi piatti in cui possiamo utilizzare la vaniglia per dare...
Per saperne di più: la vaniglia
La vaniglia (Vanilla Planifolia) è un’orchidea originaria del Messico e appartenente alla famiglia delle Orchidaceae. Sicuramente tutti conoscerete già l’aroma dolce e delicato della vaniglia,...
Per saperne di più: il cardamomo
Il cardamomo è una spezia della famiglia delle Zingiberaceae (la stessa dello zenzero), molto utilizzata in Oriente ma ancora poco conosciuta in Europa. I semi...
Fragole nel tumbler con spuma allo yogurt
Oggi vi racconto una ricetta molto semplice da preparare ma gustosissima e perfetta per un dessert sano e leggero: le fragole nel tumbler con spuma allo...
