Oggi vi racconto una ricetta molto semplice da preparare ma gustosissima e perfetta per un dessert sano e leggero: le fragole nel tumbler con spuma allo yogurt. La ricetta è tratta dal mio libro Giusto con Gusto.
FRAGOLE NEL TUMBLER CON SPUMA ALLO YOGURT
Difficoltà: facile
Tempo: 20 minuti
Ingredienti per 4 porzioni
500 g di fragole
1 limone
50 g di zucchero di canna
200 g di yogurt naturale
qualche seme di cardamomo
Preparazione
1. Lavo e pulisco le fragole, eliminando le rosette
2. Taglio i frutti a pezzetti e li passo in una ciotola con il succo di limone, lo zucchero e i semi di cardamomo
3. Le lascio macerare per 10 minuti circa
4. Trasferisco il contenuto della ciotola in una padella antiaderente e lo faccio saltare per 2 minuti circa
5. Immetto lo yogurt freddo nel sifone e attivo la doppia carica di gas
6. Verso le fragole calde nei tumbler
7. Completo con un ciuffo di spuma di yogurt
