La menta è conosciuta sin dall’antichità per le sue moltissime proprietà curative. Ha proprietà balsamiche, antisettiche, decongestionanti; ha azione depurativa, ottima contro i gas intestinali… Tra tutte, però, la prima a venire in mente, è la sua caratteristica azione aromatica. E’ la protagonista di questa ricetta: SORBETTO ALLA MENTA
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
5 g Menta piperita
1 l Acqua
50 g Zucchero
50 g Sciroppo di menta
1 Limone
PREPARAZIONE
1. Pestiamo la menta al mortaio, tenendo qualche fogliolina da parte.
2. Spremiamo il limone, e uniamo gli altri ingredienti: acqua, zucchero e sciroppo di menta, e lasciamo il composto in infusione per almeno 12 h.
3. Passate le dodici ore, abbiamo due alternative: o mettiamo tutto nella gelatiera.
4. Oppure mettiamo tutto nel freezer aggiungendo le foglioline di menta messe da parte. In questo caso dobbiamo ricordarci di “girare” il composto ogni tanto.
5. Una volta pronto, serviamo il sorbetto in bicchieri ghiacciati, con una foglia di menta per guarnizione.
