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Per saperne di più: l’ananas

L’ananas, una pianta originaria del Sud America, appartiene alla famiglia delle Bromeliacee. Fu introdotto in Europa dai primi esploratori spagnoli e inglesi di ritorno dal nuovo continente.

Adesso l’ananas è uno dei frutti più conosciuti e viene coltivato in moltissimi paesi nel mondo.

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Ecco alcune curiosità sull’ananas:

1. Questo frutto è ricco di bromelina, tra i rimedi naturali più efficaci e ben assorbiti: si tratta di una sostanza che facilita la digestione, è un efficace rimedio antinfiammatorio ed è anche antiedematoso, quindi utilissimo anche nel trattamento della cellulite, soprattutto quella complicata da ritenzione idrica anche dolorosa.

2. Le proprietà dell’ananas non finiscono qui: questo frutto infatti contiene tante altre sostanze benefiche, per esempio vitamina A e C, beta-carotene, fibre e sali minerali, in particolare manganese (76% del fabbisogno giornaliero), molto importante per la formazione delle ossa e della cartilagine.

3. L’ananas è una pianta già conosciuta e coltivata da Maya, Atzechi e Incas. Cristoforo Colombo stesso fu tra i primi europei a scoprire questo frutto, nel 1493. Agli inizi del 1700 si diffuse la coltivazione in serra dell’ananas in Europa e, all’inizio dell’Ottocento, l’ananas trovò il suo habitat ideale nelle Hawaii (come dargli torto!). Oggi le grandi produzioni di ananas si trovano soprattutto nelle zone tropicali ed in Europa.

4. L’ananas, oggi, è il frutto in scatola più consumato al mondo. Anche gli ananas freschi sono disponibili sul mercato in qualsiasi momento dell’anno: i frutti vengono raccolti prima della maturazione, per cui sapore e odore sono molto diversi da quelli del frutto maturato sulla pianta.

5. Per scegliere un ananas dolce e sano, il trucco è controllare il colore della buccia tra le losanghe esterne: se è verde-grigio è acerbo, se è marrone è troppo maturo. La buccia infatti deve essere di colore arancione sfumato ed il frutto deve avere un caratteristico aroma delicato. Una volta acquistato l’ananas, non è consigliabile conservarlo al freddo per lunghi periodi.

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